{"id":17157,"date":"2026-03-19T08:36:24","date_gmt":"2026-03-19T07:36:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lacarbona.com\/?p=17157"},"modified":"2026-03-19T08:45:05","modified_gmt":"2026-03-19T07:45:05","slug":"ana-soto-y-javier-munoz-fundadores-de-la-carbona-galardonados-con-el-v-premio-pilar-pla-pechovierto-a-la-excelencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacarbona.com\/en\/ana-soto-y-javier-munoz-fundadores-de-la-carbona-galardonados-con-el-v-premio-pilar-pla-pechovierto-a-la-excelencia\/","title":{"rendered":"Ana Soto y Javier Mu\u00f1oz,  fundadores de La Carbon\u00e1, galardonados con el  V Premio Pilar Pl\u00e1 Pechovierto a la Excelencia"},"content":{"rendered":"<p><strong>Bodegas El Maestro Sierra<\/strong>\u00a0celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo s\u00e1bado\u00a0<strong>7 de marzo<\/strong>\u00a0la entrega de los\u00a0<strong>V Premios Pilar Pl\u00e1 Pechovierto al Emprendimiento y la Excelencia<\/strong>, un reconocimiento que distingue a personas y proyectos que, con su trabajo, contribuyen a preservar la identidad y el esp\u00edritu emprendedor ligados al territorio del Marco de Jerez.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-17158 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lacarbona.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Pilar-pla-premios-emprendimiento.jpg\" alt=\"Pilar-pl\u00e1-premios-emprendimiento\" width=\"689\" height=\"348\" srcset=\"https:\/\/www.lacarbona.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Pilar-pla-premios-emprendimiento-980x495.jpg 980w, https:\/\/www.lacarbona.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Pilar-pla-premios-emprendimiento-480x242.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En esta quinta edici\u00f3n, el <strong>galard\u00f3n a la Excelencia<\/strong> recaer\u00e1 en Ana Soto Berberana y Javier Mu\u00f1oz, fundadores del restaurante La Carbon\u00e1, en reconocimiento a su trayectoria y a su papel fundamental en la creaci\u00f3n de uno de los proyectos gastron\u00f3micos m\u00e1s representativos de la ciudad.<\/p>\n<p>En el a\u00f1o 1993, <strong>Ana Soto Berberana y Javier Mu\u00f1oz Garc\u00eda<\/strong> tomaron una decisi\u00f3n valiente: adquirir el <strong>casco de una antigua bodega<\/strong> situada en <strong>pleno casco hist\u00f3rico de Jerez<\/strong> y transformarlo en un restaurante. <strong>As\u00ed naci\u00f3 La Carbon\u00e1<\/strong>, inicialmente concebido como un asador de carnes y puesto en marcha con un peque\u00f1o equipo de apenas seis personas. Aquel proyecto familiar sent\u00f3 las bases de lo que, con el paso del tiempo, se convertir\u00eda en un espacio gastron\u00f3mico profundamente ligado al vino de Jerez y a la identidad de la ciudad.<\/p>\n<p><strong>El Premio Pilar Pl\u00e1 Pechovierto<\/strong> reconoce precisamente ese esp\u00edritu, la capacidad de <strong>crear un proyecto s\u00f3lido<\/strong> desde el arraigo al territorio y la voluntad de preservar la cultura del vino de Jerez desde nuevas perspectivas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-15937 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lacarbona.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-24-at-00.45.30.jpeg\" alt=\"\" width=\"535\" height=\"331\" srcset=\"https:\/\/www.lacarbona.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-24-at-00.45.30.jpeg 430w, https:\/\/www.lacarbona.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-24-at-00.45.30-300x186.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 535px) 100vw, 535px\" \/><\/p>\n<p>Javi Mu\u00f1oz,\u00a0<strong>Premio Pilar Pl\u00e1 Pechovierto<\/strong>, impulsado por\u00a0<strong>Bodegas El Maestro Sierra<\/strong>, rinde homenaje a la figura de Pilar Pl\u00e1 Pechovierto, referente en la historia de la bodega y ejemplo de dedicaci\u00f3n y compromiso con el mundo del vino de Jerez.<\/p>\n<p id=\"m_-8991549203025450355m_5242100371970971755isPasted\">La ceremonia de entrega tendr\u00e1 lugar el\u00a0<strong>s\u00e1bado 7 de marzo<\/strong>\u00a0en las instalaciones de\u00a0<strong>Bodegas El Maestro Sierra<\/strong>, en un encuentro que reunir\u00e1 a profesionales del sector, medios de comunicaci\u00f3n y representantes del \u00e1mbito gastron\u00f3mico y vitivin\u00edcola.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.maestrosierra.com\/maestro-sierra-entrega-el-v-premio-pilar-pla-pechovierto-al-emprendimiento-a-los-fundadores-de-la-carbona-de-jerez\/\">Pincha aqu\u00ed para leer la noticia completa en 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