Artículo en Diario de Jerez.
La solidaridad y la colaboración vuelven a sentarse a la mesa con la celebración del tradicional almuerzo de Navidad para personas sin hogar en Jerez. La Asamblea Local de Cruz Roja en Jerez, junto a Hacedores Cádiz, ha celebrado este miércoles su quinta edición.
Más de 70 personas que actualmente se encuentran en situación de calle han disfrutado de un completo menú navideño elaborado por Javier Muñoz, chef del restaurante La Carboná y miembro del proyecto de innovación social Hacedores Cádiz. «Desde el primer momento que me lo comentó Lola Rueda no lo dudé. Me parece una acción muy bonita, es un día muy especial. Y ya no es sólo tener la comida, sino sentarse a la mesa, ser escuchado, que le sirvan, la música en directo… Es todo para que disfruten de una jornada muy bonita».
Cada edición de esta iniciativa ha ido dando sumando para mejorar la experiencia de los invitados a la mesa. «El primer año fue pandemia y lo entregábamos el menú en la Alameda Vieja. Y cada año se han ido sumando personas, como mis proveedores Jupe y GarsilPesca, Ikea… Cada año se han sumado más empresas al proyecto y hemos conseguido lo que tenemos hoy día», destaca Muñoz.
El chef de La Carboná reconoce que «desde mi posición de privilegio como cocinero la verdad es que es algo muy bonito, me llena muchísimo». El menú de Muñoz para este año ha consistido un pastel de gallo de máxima calidad, un guiso de patatas con choco, una berza jerezana y el postre lo ha preparado ‘Cocina Solidaria’ del Ayuntamiento de Rota.
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