Bodegas El Maestro Sierra celebrará el próximo sábado 7 de marzo la entrega de los V Premios Pilar Plá Pechovierto al Emprendimiento y la Excelencia, un reconocimiento que distingue a personas y proyectos que, con su trabajo, contribuyen a preservar la identidad y el espíritu emprendedor ligados al territorio del Marco de Jerez.
En esta quinta edición, el galardón a la Excelencia recaerá en Ana Soto Berberana y Javier Muñoz, fundadores del restaurante La Carboná, en reconocimiento a su trayectoria y a su papel fundamental en la creación de uno de los proyectos gastronómicos más representativos de la ciudad.
En el año 1993, Ana Soto Berberana y Javier Muñoz García tomaron una decisión valiente: adquirir el casco de una antigua bodega situada en pleno casco histórico de Jerez y transformarlo en un restaurante. Así nació La Carboná, inicialmente concebido como un asador de carnes y puesto en marcha con un pequeño equipo de apenas seis personas. Aquel proyecto familiar sentó las bases de lo que, con el paso del tiempo, se convertiría en un espacio gastronómico profundamente ligado al vino de Jerez y a la identidad de la ciudad.
El Premio Pilar Plá Pechovierto reconoce precisamente ese espíritu, la capacidad de crear un proyecto sólido desde el arraigo al territorio y la voluntad de preservar la cultura del vino de Jerez desde nuevas perspectivas.
El Premio Pilar Plá Pechovierto, impulsado por Bodegas El Maestro Sierra, rinde homenaje a la figura de Pilar Plá Pechovierto, referente en la historia de la bodega y ejemplo de dedicación y compromiso con el mundo del vino de Jerez.
La ceremonia de entrega tendrá lugar el sábado 7 de marzo en las instalaciones de Bodegas El Maestro Sierra, en un encuentro que reunirá a profesionales del sector, medios de comunicación y representantes del ámbito gastronómico y vitivinícola.
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