Jerez es talento
Hay proyectos que necesitan tiempo. Este es uno de ellos.
Después de años entre fogones, nuestro chef Javier Muñoz, el Chef del Sherry, comparte ahora parte de todo ese camino en Cocina con Jerez, uno de los proyectos que más tiempo llevamos cocinando en La Carboná.
Un libro nacido de años de trabajo, aprendizaje y una forma propia de entender la cocina.
Casi un centenar de recetas. Una forma de entender Jerez.
Javi Muñoz reúne en este libro algunas de las recetas que han marcado la historia de La Carboná.
Una cocina en la que los vinos de Jerez forman parte de cada elaboración y en la que producto, paisaje y tradición se encuentran en el plato.
Un libro para compartir con vosotros todo lo aprendido durante estos años.
«Un libro funcional, fundacional, fundamental, del chef del jerez.»
Josep Pitu Roca, sumiller de El Celler de Can Roca
Nos vemos en la Feria del Libro
Sábado 3 de octubre · 20 h · Claustros de Santo Domingo (Sala Refectorio)
Presentación del libro
Queremos presentar Cocina con Jerez por primera vez en nuestra ciudad.
Será un momento para hablar del libro, de cocina, de Jerez y de todo lo que hay detrás de este proyecto.
ESTÁIS TODOS INVITADOS. Nos encantará compartirlo con vosotros.
Jerez Es Talento
Este mes, dentro de nuestro proyecto Jerez Es, queremos poner el foco en las personas que crean, investigan, aprenden y comparten.
Porque el talento no solo está en hacer grandes cosas. También está en compartir lo aprendido para que otros puedan seguir construyendo.
Y este libro es nuestra forma de hacerlo.
Ven a La Carboná y descubre la cocina que hay detrás de Cocina con Jerez.
La cocina que aparece en el libro sigue viva cada día en nuestra casa.
