Artículo en cosasdecome.es.
El restaurante presentará cada mes una historia distinta de la ciudad acompañada de material visual y audiovisual exclusivo.
El restaurante La Carboná ha ideado un proyecto para Jerez, Capital Gastronómica 2026: “JEREZ ES”, una iniciativa anual que contará Jerez a través de la gastronomía, la cultura y la tradición durante todo 2026.
Según explican, cada mes presentarán una historia distinta de la ciudad, acompañada de material visual y audiovisual exclusivo, incluyendo el tráiler del proyecto y piezas mensuales vinculadas a nuestro calendario temático.
«Este año, en el que Jerez se convierte en Capital Española de la Gastronomía, en La Carboná sentimos que teníamos una responsabilidad: contar Jerez como se merece. No con un gesto puntual ni con un menú especial, sino con un proyecto vivo que acompañe todo el año y celebre su alma desde nuestra casa, La Albarizuela.
Así nace “Jerez es”, una forma de mirar nuestra ciudad desde doce perspectivas distintas, pero con una misma dirección: el amor por lo que somos», explican desde el establecimiento.
La Carboná se define como un restaurante que defiende y proyecta la esencia de Jerez más allá de sus fronteras, y ahora quiere aportar algo más que una propuesta culinaria: «un relato que represente a su ciudad con respeto, emoción y verdad».
«Llevamos años interpretando el vino, el producto y la tradición jerezana. Este año damos un paso más: convertir esa interpretación en un proyecto vivo; hacer de nuestra cocina un relato compartido que rinda homenaje a quienes hacen grande a Jerez cada día.
Se trata, indican, del proyecto más ambicioso que han acometido hasta la fecha. Está compuesto por doce experiencias mensuales, en las que La Carboná explora distintas formas de entender la identidad jerezana — su producto, su historia, su gente, su vino, su cultura—. Cada mes, La Carboná contará una historia distinta de Jerez. «Historias que se sentirán en el plato, en la copa y en cada detalle del restaurante»
Ver esta publicación en Instagram
Pincha aquí para Leer la noticia completa en cosasdecome.es
